小川烏龍的五大原則

- 只選用優質原料，並不使用添加物

- 熟練的日本製麵職人技術－手打氣泡搓揉、壓平、8字纏繞

- 費時、用心製作－需要耗時4日

- 製作”如白雪般的”麵條乾燥技術

- 完善的品質管理系統，符合日本JAS規格

有大約400年歷史的稻庭烏龍麵，是日本秋田的傳統美食。

據說是源於居住在稻庭地區的佐藤市兵衛用當地麵粉製成的乾烏龍麵。

稻庭烏龍麵口感滑順，不僅受到許多美食家讚賞，也獲得當時皇室很高的評價，並作為高級禮品贈予他人。

自古以來日本各地傳統承繼有名的烏龍麵又稱為”日本三大烏龍”及”日本三大烏龍品牌”。

稻庭烏龍則冠名兩方，是具日本代表的絕品烏龍麵之一。