【伊藤農園】百分之百純果汁的起源
Feb 02. 2024
製作果汁的契機
伊藤農園在明治時期以柑橘批發創業與柑橘伴隨一路至今
現在致力於使用有機肥料栽種柑橘，從耕地開始就有所堅持，
持續擴張自家農園，獲得值得信賴的在地農家們支持，得以投入加工品製造。
在35多年前，從製作果汁為契機萌生了
「希望更多的人能嚐到紀州友田的美味柑橘」的想法。
希望做出不論孩童或是年長者都能開心享用的果汁。
珍惜純真的美味
« 最大限度地傳達食材的美味 » 是伊藤農園的精神
伊藤農園是一間小型的公司，更是以第六產業的形式經營，
因此他們更珍惜作為原料的水果最純真的美味。
每一個員工都用心製作每一個商品，
不吝付出時間和心力，活用食材的味道，不依賴食品添加物。
將眼前這片柑橘山林所栽種的果實，製作成柑橘純果汁，
堅守著無添加果實原本的美味，傳達和歌山自然孕育果實的魅力。
獨家研發的榨汁方式
一般的百分之百純果汁都是只連同果皮一起壓榨的「 Inline 式 」，
或是去除果皮但仍留下橘絡的「 Chopper Pulper 式 」榨汁方式，
這些方式會在口中留下苦澀的味道，無法將友田柑橘的美味充分發揮。
而伊藤農園設計了只壓榨果肉部分的機器，
碗蓋的形狀壓著切半的柑橘來榨汁，
就像是母親為孩子親手以手掌榨取果汁的樣子，
這就是伊藤農園加工廠的榨汁機原型。
100％純果汁的製作過程
伊藤農園使用獨家研發的榨汁機，去除果皮、橘絡帶來的苦澀味
過濾是關鍵步驟，先透過機器確切將種子、橘絡排除，
再以手工方式將浮於上層的雜質去除，為了保留特徵味道，去除過多、過少都不行
每瓶果汁還需經過充分的高溫殺菌，再用溫水殺菌並漸漸將其變回常溫
最後貼上標籤，再用肉眼一瓶一瓶仔細檢查，才能算完工
