【大潟村あきたこまち生産者協会】秋田小町米的美味來源地

 

大潟村所在地原為日本的第二大湖「八郎潟」

在二次世界大戰以後，因為糧食不足，

為增加耕地面積而進行人工填海工程。

在1964年誕生的新生大地－大潟村。

因為曾經為湖泊，棲息著魚群生物及海藻，

得天獨厚擁有富含礦物質的土壤，

搭配日本海的海風與燦爛的陽光。

所以大潟村所栽種出的「秋田小町米」

自然能產出高品質的美味。

 

 

秋田小町（あきたこまち）是日本人氣度極高的美味水稻品種。

 

秋田小町是日本秋田縣單獨孕育開發出的品種。歷經七代的育種，

於1982年以風味絕佳的「越光」和抗病耐寒的「奧羽292號」配種育成「秋田31號」。

1984年被正式命名為「秋田小町」，並以該時代才色兼備的傳奇絕世美女「小野小町」為名。

1984年被正式採用栽培並推廣至日本全國，至今享有盛譽。

「秋田小町米」屬粳米的一種，水分多、米粒圓而富有彈性，繼承了越光米的黏性和甜味，

由於內含澱粉結構比例(如直鏈澱粉及支鏈澱粉)與一般白米有所差異，煮成的米飯在冷卻後仍具由黏性、能保持Q彈美味。

 

 

大潟村あきたこまち生産者協会，致力於保護這塊土地的每一份心，

每年秋天都會檢查生產者會員的種植狀況，並與契作會員進行契約的更新，

通過契作建立穩定的供應，

協力秋田小町米的發展並致於稻米加工品的各種可能性。

 

大潟村あきたこまち生産者協会同時也致力於生態農業

將碾米過程中產生的『米糠』發酵製成『米糠有機肥料』

為農作物提供肥料的同時，創造含有大​​量微生物的肥沃土壤，種植口感好、品質優良的作物。

『米糠有機肥料』更通過日本國家機關認證為JAS標準認證(有機栽培)生產的肥料。

 

 

 

保持稻米鮮度的處存環境和碾米過程

從栽種到出貨，全程建立品質控管及可追朔性

 

 

為了提供安全及美味的稻米，公司具有輻射檢查及檢查農藥殘留物的專業人員，

並通過ISO14001環境管理標準及ISO22000食品安全管理標準。

 

 

大潟村あきたこまち生産者協会還有其他米食加工品:

大地甘酒、無麩質米鬆餅粉、無麩質義大利麵

真心誠意只為了為您送上安心信賴的秋田小町米。